В 2007 году в возрасте 16 лет хоккеист дебютировал в Суперлиге, но в том сезоне эта игра так и осталась единственной. Спустя четыре года Гарипов стал чемпионом мира в составе той самой молодежной сборной, которая в финале, уступая 0:3, смогла за один период перевернуть ход игры и забросить пять безответных шайб. В том же 2011 году вратарь дебютировал в КХЛ в составе «Ак Барса».

Всего за родную команду Эмиль Гарипов провел 252 игры. Главным достижением хоккеиста стало завоевание Кубка Гагарина в сезоне 2017/2018. В победу своего клуба Гарипов внес ощутимый вклад, уступив только в трех матчах из 19, также записав в свой актив две игры на ноль, включая чемпионскую встречу. В сезоне 2018/2018 голкипер сыграл 22 игры при 14 победах и долго находился в списке травмированных.

В следующем сезоне Гарипов перешел в «Ак Барс» и провел 9 матчей. Нынешний сезон вратарь начал в качестве первого номера, однако ряд октябрьских поражений вынудил руководство омского клуба подписать иностранного вратаря Шимона Грубеца из «Куньлуня». Последний раз Эмиль Гарипов выходил на лед в матче против «Спартака» 1 ноября, где «Авангард» также уступил в овертайме со счетом 1:2. В результате обмена между московским «Динамо» и «Авангардом» хоккеист пополнил ряды бело-голубых в сезоне 2020/21.

Достижения на клубном уровне:
Чемпион России 2018
Обладатель Кубка Гагарина 2018

Финалист Кубка Гагарина 2015
Третий призёр чемпионата России 2022

Третий призёр чемпионата КХЛ 2017

Участник Матча звёзд КХЛ 2018
Участник Кубка вызова МХЛ 2010


Достижения на уровне сборной:

Второй призёр чемпионата мира U18 2009

Чемпион Универсиады 2009, 2011
Участник Суперсерии U20 сборных России и Канады 2009

История контракта:
03.12.2020 – односторонний контракт КХЛ на 1 год (переход в клуб из «Авангарда» в обмен на денежную компенсацию).
30.04.2021 – уход из клуба по истечении контракта.

Игры:
11.12.2020 – «Металлург» Магнитогорск – «Динамо» Москва (3:1) – 1-я игра за клуб.
07.02.2021 – «Северсталь» – «Динамо» Москва (2:5) – последняя игра за клуб.

Победы:
13.12.2020 – «Нефтехимик» – «Динамо» Москва (2:3) – 1-я победа за клуб.
07.02.2021 – «Северсталь» – «Динамо» Москва (2:5) – последняя победа за клуб.

Игры с буллитными сериями:
17.01.2021 – «Динамо» Москва – «Сибирь» (3:4 Б) – 1-я буллитная серия за клуб/1-й отражённый послематчевый бросок за клуб в буллитной серии.

Матчи на «0»:
22.12.2020 – «Динамо» Москва – «Йокерит» (4:0) – 1-й матч на «0» за клуб.